Massa de pescada à portuguesa
Um prato de grande sabor e conforto. Aprenda a fazer esta bela massa de pescada à portuguesa.
Ingredientes
- 1 kg de pescada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de pimento encarnado
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml de polpa de tomate
- 150 ml de vinho branco
- 350 g de massa cotovelos
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de coentros
Preparação
- Coza o peixe em água e sal. Retire e reserve a água de cozedura.
- Limpe o peixe de pele e espinhas, de modo a ficar com os lombos. Reserve.
- Num tacho coloque azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
- Acrescente o tomate aos pedaços, o pimento às tiras e a polpa de tomate. Envolva.
- Junte o vinho branco e torne a envolver. Deixe cozinhar um pouco.
- Transfira 1 L do caldo onde cozeu o peixe para o tacho e retifique o tempero.
- Adicione o peixe e, em seguida, a massa.
- Confecione por 12 a 15 minutos, ou até a massa estar no ponto.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 578kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 56gGordura: 2gGordura Saturada: 0.3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.2gSódio: 308mgPotássio: 1584mgFibras: 5gAçúcar: 9gVitamina A: 1073IUVitamina C: 38mgCálcio: 150mgFerro: 5mg