Bolo do Caco
Uma receita típica e tradicional da Ilha da Madeira que pode ser consumida de diversas formas.
Ingredientes
- 1 kg farinha
- 750 gr batatas doces
- 25 gr fermento de padeiro
- qb sal
- qb água
Preparação
- Descasque as batatas, leve-as a cozer em água e transforme-as em puré.
- Desfaça o fermento num pouco de água (150 ml) e adicione o sal.
- Coloque a farinha numa superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque a batata doce e o fermento.
- Deixe a massa fermentar durante 2 a 3 horas.
- Divida a massa em pequenas porções e espalme-as (numa superfície polvilhada com farinha).
- Coza o bolo do caco numa chapa bem quente, de ambos os lados.
Dicas
- O bolo do caco da Madeira pode ser utilizado de diversas formas: hambúrgueres, cachorros quentes, prego, etc...
- Uma das melhores formas de consumir o bolo do caco é com um molho feito de manteiga derretida, coentros picados e alho também picado. O molho deve ser aplicado no bolo do caco ainda quente.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 218kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 6gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 22mgPotássio: 192mgFibras: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 5320IUVitamina C: 1mgCálcio: 19mgFerro: 3mg