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Início Sobremesas

Bolo do caco

O bolo do caco é uma iguaria típica da Ilha da Madeira que pode ser consumido de diversas formas. Aprenda a cozinhá-lo e os melhores truques para o saborear.

RRL por RRL
8 de Agosto, 2020
em Sobremesas
0
Bolo do Caco

Bolo do Caco

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Pão de trigo tradicional da Ilha da Madeira, com um formato redondo e achatado, é desde sempre muito apreciado pelos Madeirenses.

Reza a história que o Bolo do Caco era cozido em cima de um caco de basalto e por isso adquiriu esta designação. Hoje em dia, é frequente encontrarmos o Bolo do Caco a ser cozido em cima de uma chapa ou de uma pedra, sendo este facto o que o distingue do pão tradicional. A junção de batata-doce na confecção da massa é outro dos aspectos distintivos deste tipo de pão. Aprenda a cozinhar um saboroso Bolo do Caco da Madeira.

Bolo do Caco

Bolo do Caco

Uma receita típica e tradicional da Ilha da Madeira que pode ser consumida de diversas formas.
5 from 1 vote
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Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 20
Calorias 218 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg farinha
  • 750 gr batatas doces
  • 25 gr fermento de padeiro
  • qb sal
  • qb água

Preparação
 

  • Descasque as batatas, leve-as a cozer em água e transforme-as em puré.
  • Desfaça o fermento num pouco de água (150 ml) e adicione o sal.
  • Coloque a farinha numa superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque a batata doce e o fermento.
  • Deixe a massa fermentar durante 2 a 3 horas.
  • Divida a massa em pequenas porções e espalme-as (numa superfície polvilhada com farinha).
  • Coza o bolo do caco numa chapa bem quente, de ambos os lados.

Dicas

  • O bolo do caco da Madeira pode ser utilizado de diversas formas: hambúrgueres, cachorros quentes, prego, etc…
  • Uma das melhores formas de consumir o bolo do caco é com um molho feito de manteiga derretida, coentros picados e alho também picado. O molho deve ser aplicado no bolo do caco ainda quente.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 218kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 6gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 22mgPotássio: 192mgFibras: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 5320IUVitamina C: 1mgCálcio: 19mgFerro: 3mg
Palavras-Chave bolo, bolo do caco, madeira
Tags: bolo do cacobolos
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