INGREDIENTES
- 1 kg de caracoletas
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 1 folha de louro
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de óleo
- Q.b. de piripiri
- Q.b. de água
PREPARAÇÃO
- Comece por lavar bem as caracoletas em água corrente.
- Coloque-as num recipiente adequado com água e sal durante duas horas. Passe-as por várias águas.
- Transfira as caracoletas para uma panela adequada e cubra com água.
- Leve a lume brando. Quando começarem a sair da casca, retire-as para outro tacho e coza em água com sal e louro durante mais 30 minutos.
- Escorra e transfira para uma frigideira.
- Tempere com sal, pimenta e piripiri e alho laminado. Acrescente óleo que possa fritar.
- Confecione e vá envolvendo as caracoletas no molho.
- Regue com limão a gosto.
- Sirva.
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