Pudim Molotof (truques para não baixar)
O pudim molotof é um dos pudins mais apreciados pelos portugueses. Chamar-lhe pudim é um força de expressão, mas a verdade é que a sua confeção a isso obriga. Delicie-se.
Ingredientes
- 10 claras de ovo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- qb caramelo líquido
- qb sal
Preparação
- Bata as claras até formar uma preparação consistente.
- Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater de modo a obter um merengue típico (com picos formados).
- Acrescente 1 colher de caramelo líquido.
- Coloque caramelo líquido numa forma e espalhe as claras. Certifique-se de que fica bem compacto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
- Desligue o forno sem retirar o molotof, que deverá permanecer no mesmo durante mais 30 minutos com a porta ligeiramente aberta.
Dicas
- O passo onde o molotof fica no forno após cozinhar é crucial, de modo a que o preparado não baixe.
- Pode aproveitar as gemas para fazer um belo creme. Utilize uma panela com 250 mililitros de água, 250 gramas de açúcar e uma casca de limão. Mexa e deixe ferver durante 5 minutos. Quando arrefecer, misture as gemas (peneiradas, para evitar o cheiro intenso a ovo) e leve novamente ao lume até engrossar.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 24kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 4gGordura: 1gSódio: 62mgPotássio: 61mgAçúcar: 2gCálcio: 3mgFerro: 1mg