Para a base amasse bem as bolachas com a manteiga derretida no microondas;
Forre o fundo de uma forma de aro removível com as bolachas amassadas;
Unte a forma com manteiga;
Com o forno a 180º leve a base a cozer durante 8 minutos. Retire e reserve;
Para o recheio misture num recipiente adequado todos os ingredientes, à exceção dos ovos;
Com o auxílio de uma batedeira misture de forma homogénea;
Coloque os ovos e volte a misturar;
De forma cuidadosa coloque o preparado na forma onde se encontra a base cozida;
Com o forno novamente a 180º coza por 35 a 40 minutos;
Desenfome cuidadosamente.
Dicas
São várias as formas como podem servir esta sobremesa: simples, com chantilly, adicionando uma calda de frutos antes de tirar a forma e levando ao frio. Pode dar largas à imaginação de vários modos…
A quantidade de açúcar tem alguma influência no bolo quando este arrefece. Pelo que não é muito aconselhável roubar neste ingrediente, se pretende uma sensação mais doce.
É bem verdade que os bolos quando quentinhos são mais irresistíveis ainda. É o caso deste cheesecake, que é uma verdadeira tentação alguns minutos após sair do forno.