Comece por lavar bem a cougette e descasque, pode deixar alguma casca pois é nutritiva.
Corte a cougette em rodelas de cerca de 0,5cm e disponha num tabuleiro, tempere bem de sal (este irá ajudar a cortar a acidez da courgette), polvilhe com orégãos a gosto e umas gotas de sumo de limão.
Aqueça o grelhador (pode ser eléctrico) e quando estiver bem quente (teste salpicando com água, e estará pronto quando a água evaporar de imediato) coloque as rodelas de courgette na grelha e deixe cozinhar por cerca de 2min de cada lado, ou até ficarem tostadas.
Sirva em forma de salada a acompanhar outras carnes grelhadas.
Dicas
Pode cortar a courgette em fatias ou de forma longitudinal. O resultado é o mesmo.
Depois de grelhadas, as courgettes podem servir como acompanhamento, salada ou até prato principal. São ideais para acompanhar carnes ou peixes, por exemplo.
Pode temperar as courgettes grelhadas com vários molhos, consoante o seu gosto pessoal. Uma opção deliciosa é temperar com molho verde, feito com salsa picada, azeite, cebola e alho e que, normalmente, se usa para temperar peixe grelhado.
É essencial escolher courgettes de boa qualidade e que não estejam maduras em excesso.