Bavaroise de ananás
Uma deliciosa opção para os dias frescos de Verão. Surpreenda a sua família ou os seus amigos com esta receita de Bavaroise de ananás.
Ingredientes
- 1 lata de ananás (peso líquido 822 gramas)
- 2 saquetas de gelatina de ananás
- 4 dl de natas
- 100 g de açúcar
Preparação
- Escorra o ananás, reserve a calda.
- Prepare a gelatina tal como indica a embalagem, mas utilize a calda do ananás em vez da água fria ( a calda não vai ser suficiente, acrescente água até perfazer a quantidade necessária). Reserve para arrefecer um pouco, mas sem solidificar.
- No liquidificador, ou no processador ou até mesmo com a ajuda da varinha mágica, triture o ananás até obter um puré.
- Adicione o puré de ananás à gelatina.
- Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e bata mais um pouco até obter um chantilly espesso.
- Envolva o chantilly na mistura de gelatina e puré de ananás.
- Coloque a mistura numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.
- Para desenformar, mergulhe a forma em água quente cerca de 30 segundos. Sirva decorado com ananás.
Dicas
- Esta bavaroise de ananás não é muito doce, mesmo tendo sido utilizada toda a calda do ananás. Se achar necessário acrescente mais um pouco de açúcar.
- O ideal é preparar esta sobremesa à noite e deixar durante a noite no frigorífico para solidificar. Assim terá a certeza que consegue desenformar sem dificuldade.
- Se preferir utilizar folhas de gelatina em vez de pó, pode fazer esta receita com 5 folhas.
- Pode acrescentar um pouco de leite condensado caso goste. 10 colheres de sopa são suficientes.
- Também pode utilizar ovos para fazer esta bavaroise de ananás. Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de pérola e de seguida adicione os ovos, seguidos pelos outros ingredientes.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 194kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 2gGordura: 13gGordura Saturada: 8gColesterol: 35mgSódio: 54mgPotássio: 94mgAçúcar: 19gVitamina A: 415IUVitamina C: 1mgCálcio: 73mgFerro: 1mg