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Tronco de Natal

Tronco de Natal

O Tronco de Natal alegra qualquer ceia nesta quadra. Para além de apetitoso pode ser adaptado com muita cor, emprestando alegria à mesa. Veja, ponha mãos à obra e delicie-se a si e aos que mais gosta.
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Preparação 40 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Doces
Cozinha Francesa
Doses 8
Calorias 318 kcal

Ingredientes
  

Para o recheio e cobertura:

  • 200 g chocolate (2 tabletes)
  • 200 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Para a massa:

  • 4 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • qb de manteiga para untar a forma

Preparação
 

Para o recheio e cobertura:

  • Comece por ferver as natas num tacho adequado.
  • Misture com o chocolate, de modo a que este comece a derreter.
  • Mexa calmamente com uma vara de arames até obter uma mistura de aspeto homogéneo.
  • Após arrefecer reserve no frigorífico.

Para a massa:

  • Num tabuleiro rectangular untado com manteiga coloque papel vegetal em toda a área. Unte o papel vegetal também com manteiga.
  • Numa taça suficientemente ampla e funda coloque o açúcar, o extracto de baunilha, as gemas e os ovos inteiros.
  • Bata até o creme apresentar uma cor homogénea.
  • Junte a farinha cuidadosamente e torne a mexer.
  • Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos a 200ºC.
  • Retire o bolo do forno e verta-o com muito cuidado para um pano húmido.
  • Distribua o creme de chocolate de modo homogéneo sobre o bolo e enrole-o com a ajuda do pano. Corte as pontas do bolo após enrolar.
  • Transfira o bolo para um prato e cubra com o creme de chocolate.
  • Decore o tronco de Natal com adereços alusivos à época e coloque no frio.
  • Desfrute.

Dicas

  • Tal como outras sobremesas que implicam mistura de chocolate com manteiga, a quantidade desta última pode ser verificada de acordo com o gosto pessoal.
  • Para além das amêndoas pode utilizar outros frutos secos que lhe agradem, como cajus, nozes ou pistácios.
  • Tenha sempre o cuidado de misturar sem promover a entrada de ar.
  • Deverá controlar a consistência da mistura que servirá para o recheio e para a cobertura. O ponto ideal reside no facto de apresentar a cremosidade de um preparado para barrar.
  • O ato de cortar as pontas e aparar o bolo serve para que a cobertura possa ser aplicada com mais facilidade. Contudo, as pontas do bolo podem ser aproveitadas para simular os nós existentes nos troncos das árvores.
  • A decoração pode englobar folhas de azevinho, entre outros adereços de natal, açúcar em pó e fios de ovos.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 318kcalHidratos de Carbono: 32gProteínas: 7gGordura: 20gGordura Saturada: 9gColesterol: 144mgSódio: 60mgPotássio: 194mgFibras: 2gAçúcar: 23gVitamina A: 348IUVitamina C: 1mgCálcio: 68mgFerro: 2mg
Palavras-Chave doces de natal, natal, receitas de natal, tronco de natal