Legumes à Brás
Um prato vegetariano extremamente apetitoso. Por aqui se percebem as alternativas interessantes que estão ao dispor com facilidade. E esta é imperdível.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Vegan, Vegetariana
1 cebola 3 dentes de alho 1 alho francês 1 cenoura 1 courgette 3 ovos 3 dentes de alho 1 lata de milho doce qb azeitonas qb azeite qb sal qb pimenta qb salsa qb coentros
Prepare e descasque os legumes.
Rale a cenoura.
Corte a cebola, o alho francês e a courgette em fatias bem finas.
Refogue a cebola e o alho num fio de azeite.
Adicione o alho francês, a cenoura e a courgette.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando os legumes estiverem macios junte o milho.
Bata os ovos à parte.
À parte bata os ovos e misture-os com o preparado.
Deixe cozinhar em lume brando.
Quando estiver no ponto da sua preferência retire do lume.
Sirva polvilhado com coentros ou salsa e acompanhado com azeitonas.
Esta receita deve ser tão colorida quanto possível, portanto pode enriquecê-la em vegetais.
As azeitonas podem ser ao seu gosto, ou seja, qualquer variedade é interessante neste prato.
Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta antes de os acrescentar.
Os ovos devem ser batidos e adicionados ao preparado fora do lume. Depois leve outra vez ao fogo.
Vá envolvendo os ovos cuidadosamente para que não fiquem secos e mal distribuídos no prato.
Serving: 200 G Calorias: 93 kcal Hidratos de Carbono: 10 g Proteínas: 6 g Gordura: 3 g Gordura Saturada: 1 g Colesterol: 123 mg Sódio: 68 mg Potássio: 320 mg Fibras: 2 g Açúcar: 4 g Vitamina A: 3195 IU Vitamina C: 16 mg Cálcio: 59 mg Ferro: 1 mg
Palavras-Chave brás de legumes, legumes, legumes à brás