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Início Vegetariana

Legumes à Brás

Um prato vegetariano extremamente apetitoso. Por aqui se percebem as alternativas interessantes que estão ao dispor com facilidade: legumes à Brás!

RRL por RRL
23 de Dezembro, 2020
em Vegetariana
0
Legumes à Brás

Legumes à Brás

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Podendo ser o prato principal ou uma componente muito importante do mesmo, o legumes à Brás é uma excelente opção para a refeição. E como permite jogar com os ingredientes de forma fácil e até económica, torna-se ainda mais apelativo.

Nesta receita tentamos aliar a simplicidade e a qualidade nutricional. De qualquer modo o legumes à Brás pode ser muito variado. É só dar largas à imaginação. Não pode é deixar de experimentar, porque ficará fã!

Legumes à Brás

Legumes à Brás

Um prato vegetariano extremamente apetitoso. Por aqui se percebem as alternativas interessantes que estão ao dispor com facilidade. E esta é imperdível.
4 from 4 votes
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Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Vegan, Vegetariana
Doses 4
Calorias 93 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 1 courgette
  • 3 ovos
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de milho doce
  • qb azeitonas
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb salsa
  • qb coentros

Preparação
 

  • Prepare e descasque os legumes.
  • Rale a cenoura.
  • Corte a cebola, o alho francês e a courgette em fatias bem finas.
  • Refogue a cebola e o alho num fio de azeite.
  • Adicione o alho francês, a cenoura e a courgette.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Quando os legumes estiverem macios junte o milho.
  • Bata os ovos à parte.
  • À parte bata os ovos e misture-os com o preparado.
  • Deixe cozinhar em lume brando.
  • Quando estiver no ponto da sua preferência retire do lume.
  • Sirva polvilhado com coentros ou salsa e acompanhado com azeitonas.

Dicas

  • Esta receita deve ser tão colorida quanto possível, portanto pode enriquecê-la em vegetais.
  • As azeitonas podem ser ao seu gosto, ou seja, qualquer variedade é interessante neste prato.
  • Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta antes de os acrescentar.
  • Os ovos devem ser batidos e adicionados ao preparado fora do lume. Depois leve outra vez ao fogo.
  • Vá envolvendo os ovos cuidadosamente para que não fiquem secos e mal distribuídos no prato.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 93kcalHidratos de Carbono: 10gProteínas: 6gGordura: 3gGordura Saturada: 1gColesterol: 123mgSódio: 68mgPotássio: 320mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 3195IUVitamina C: 16mgCálcio: 59mgFerro: 1mg
Palavras-Chave brás de legumes, legumes, legumes à brás
Tags: legumes à brás
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