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Batatas bravas

Batatas bravas

As batatas bravas têm grande potencial para se tornarem um dos seus petiscos de eleição. Aprenda a confecioná-las e delicie-se.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 25 minutes
Refeição Acompanhamento
Cozinha Espanhola
Doses 4
Calorias 125 kcal

Ingredientes
  

  • 0,5 kg de batatas para cozer ou fritar
  • 400 g de molho de tomate frito
  • 1 malagueta
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb tabasco
  • qb vinagre

Preparação
 

  • Após estarem bem lavadas, mas não descascadas, coza as batatas em água abundante.
  • Concluída a cozedura retire as batatas da água e deixe-as à temperatura ambiente.
  • Descasque-as e corte em pedaços mais ou menos uniformes.
  • Passe-as por uma frigideira com azeite quente durante breves minutos.
  • Num recipiente adequado misture o molho de tomate frito, a malagueta, o azeite, o sal, a pimenta, o tabasco e o vinagre. Deixe cozinhar até ferver.
  • Após arrefecer um pouco, sirva as batatas acompanhadas pelo molho.

Dicas

  • O vinagre a utilizar na confeção é originalmente de vinho, mas pode variar este ingrediente de acordo com a sua preferência.
  • São um excelente complemento numa mesa de petiscos a um belo prato de presunto, ou a uma salada de tomate apenas temperada com sal, orégãos e azeite.
  • O molho Aioli, feito à base de maionese e alho é igualmente uma ótima opção para estas batatas. No entanto, a forma mais típica de comer estas batatas é mesmo com o molho bravo.
  • As batatas devem ser bem escorridas após retiradas da frigideira.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 125kcalHidratos de Carbono: 28gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 533mgPotássio: 893mgFibras: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 540IUVitamina C: 48mgCálcio: 28mgFerro: 2mg
Palavras-Chave batatas, batatas bravas