Temperar os bifes de sal, pimenta, alho, louro partido ao meio e sumo de limão.
Deixar a tomar o gosto durante uns minutos e secar ligeiramente em papel absorvente.
Num prato fundo, misturar o pão ralado, os coentros, a paprika e a salsa e noutro prato o ovo batido.
Passar o frango primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado e dispor no tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal.
Salpicar o frango com azeite (não é necessário muito) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 20 minutos, tendo o cuidado para não cozinhar demasiado para não ficar seco.
Servir morno, quente ou mesmo frio.