Descasque a batata doce e corte-as em fatias finas (0.5 cm)
Verta um pouco de azeite numa forma antiaderente.
Coloque as fatias de batata espalhadas na forma de forma a que fiquem espalhadas sem ficarem por cima umas das outras.
Regue as fatias com mais um pouco de azeite e tempere com sal, alecrim, sumo de limão e pimenta.
Leva ao forno (pré-aquecido a 160 graus) durante 15 minutos.
Vire as batatas com cuidado e asse por mais 10 minutos ou até que estejam bem douradas.
Sirva de imediato, como aperitivo ou como acompanhamento.
Dicas
Regra geral, 3 batatas doces são suficientes para 2 pessoas. Caso deseje fazer mais, não se esqueça que terá que possuir uma forma suficientemente grande para acomodar as rodelas sem que estas estejam umas por cima das outras.
Quanto mais finas forem as fatias de batata doce, mais rápido irão assar. Tenha isso em atenção na hora de levar ao forno.
O sumo de limão e a pimenta são opcionais. Aliás, pode utilizar outros temperos consoante o seu gosto pessoal, como salsa ou coentros, por exemplo.
Este aperitivo é ideal como acompanhamento de arroz ou de batatas assadas no forno.