Bolo de batata doce e canela
Um bolo que combina o mais saudável da batata doce com o aroma da canela. Faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 300 g batata doce
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 100 g farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de canela pó
- 1 pau de canela
- ½ limão (raspa)
Preparação
- Descasque as batatas e coza com um pau de canela até ficarem quase desfeitas.
- Retire a água e o pau de canela e esmague até obter um puré. Deixe arrefecer.
- Misture o açúcar, a canela em pó, o puré da batata doce, as gemas e as raspas de limão.
- Junte a farinha e envolva com as claras batidas em castelo.
- Leve ao forno a 180º C durante cerca de 30 minutos.
- Depois de frio, polvilhar com canela em pó.
Dicas
- Pode optar por juntar os ovos inteiros em vez de os separar em gemas e claras. No entanto, o bolo não ficará tão fofo.
- Se quer proporcionar um aroma diferente e uma frescura extra, pode adicionar 50 gramas de courgette. Deve desfazê-la e adicioná-la à mistura que inclui as gemas de ovo.
- Pode utilizar açúcar mascavado em vez de açúcar normal. A quantidade é a mesma.
- Para um bolo de batata doce e canela com um sabor ainda mais intenso, pode adicionar 1 lata de leite condensado e 100 gramas de coco ralado.
- Em vez de polvilhar o bolo com canela, pode também utilizar coco ralado.
- Pode incluir alguns frutos secos na massa do bolo, como nozes ou amêndoas.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 380kcalHidratos de Carbono: 81gProteínas: 8gGordura: 3gGordura Saturada: 1gColesterol: 123mgSódio: 89mgPotássio: 325mgFibras: 4gAçúcar: 48gVitamina A: 10818IUVitamina C: 3mgCálcio: 53mgFerro: 2mg