Comece por colocar a massa quebrada na forma (previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha) e pique o fundo com um garfo.
Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Coloque os restantes ingredientes num tacho e mexa bem até obter um creme homogéneo.
Leve ao lume médio até que ferva e comece a engrossar, tendo o cuidado de mexer sempre.
Depois de começar a engrossar, mexa durante 2 minutos.
Retire do lume continuando a mexer durante mais algum tempo.
Verta o preparado na forma o creme e leve ao forno.
Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos (ou até que o topo fique tostado).
Dicas
O creme cresce quando está no forno, por isso não encha a forma até o topo ou sairá para fora. Depois de retirada do forno, irá reduzir tanto quanto cresceu.
Pode adicionar um pouco de aroma extra juntando um pau de canela ao creme. Adicione-o já quase no fim e retire-o antes de levar ao forno.
Tal como um pastel de nata normal, esta tarte fica ótima quando é polvilhada com canela e acompanha muito bem um café com os seus amigos.
Pode substituir a raspa da casca de limão por essência de baunilha. Depende apenas do seu gosto pessoal.
Pode utilizar farinha maizena em vez de farinha normal.
Se preferir massa folhada em vez de massa quebrada, também funciona bem. E se quiser tornar esta receita um pouco mais saudável, pode fazer a base com farinha de aveia ou farinha de arroz.
Algo que também torna esta tarte de nata mais saudável é substituir o açúcar normal por açúcar de coco ou qualquer outro adoçante.