Comece por cortar a cebola em rodelas finas e picar o alho. Descasque e rale a cenoura no ralador.
Verta o azeite numa frigideira e leve ao lume. Adicione o alho e a cebola e deixe refogar.
Junte os espinafres (previamente lavados) e a cenoura ralada. Vá mexendo até os legumes amolecerem.
Adicione o bacalhau em lascas e deixe cozinhar durante 2 minutos em lume brando.
Junte a batata palha e envolva bem.
Finalmente, adicione o molho bechamel e envolva de novo, misturando tudo muito bem.
Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz moscada.
Retire do lume e coloque a mistura num tabuleiro.
Cubra com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC.
Deixe cozinhar durante 25 minutos (ou até alourar).
Retire do forno e sirva de imediato.