Misture os grãos de café com a aguardente num frasco e guarde por um período de 10 dias.
Filtre o conteúdo e reserve.
Prepare a calda de açúcar num tacho, levando o mesmo a lume baixo com a água até dissolver totalmente.
Junte a calda com o conteúdo obtido da filtração.
Para servir guarde o conteúdo por um período mínimo de 45 dias.
Dicas
Deverá mexer a mistura de grãos de café e aguardente todos os dias. Para isso agite o frasco onde realizou a mesma.
Idealmente use café em grão, pois a filtração será muito mais eficaz.
Para não perder qualidades organoléticas, deve manter o frasco no escuro e devidamente fechado.
Relativamente à quantidade de açúcar, pode gerir a proporção utilizada para elaborar o xarope de acordo com o seu gosto. Assim, pode por exemplo trabalhar 2:1, 1:1 ou 1:2.
Este é um licor que pode envelhecer e ser consumido após vários meses.