Bolo de mel alentejano
Todo o sabor do Alentejo numa receita muito antiga e tradicional com mel e azeite. Aprenda a fazer um delicioso bolo de mel alentejano.
Ingredientes
- 2 dl de mel
- 1 dl de azeite
- 7 ovos
- 75 gr de açúcar
- 200 gr de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de aguardente velha
Preparação
- Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga ou margarina e reserve.
- Misture a farinha com o fermento. Reserve.
- Misture o azeite, o mel, as gemas dos ovos, a canela e o açúcar e bata tudo muito bem.
- Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
- Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
- Envolva as claras em castelo no preparado anterior. Adicione também a farinha com fermento.
- Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos.
Dicas
- Pode alterar as quantidades dos ingredientes consoante o seu gosto pessoal. Pode, por exemplo, adicionar mais açúcar caso prefira um bolo mais doce (embora o mel já adicione doçura suficiente).
- Se aumentar a quantidade de azeite, compense colocando menos 1 ovo.
- Pode adicionar um pouco de aroma extra com um toque de cravinho (mas não exagere).
- Se quiser cortar um pouco do sabor do mel, pode adicionar raspa de meio limão.
- As claras em castelo tornam este bolo de mel bastante fofo. Mas se quiser que ele fique ainda mais fofinho, opte por peneirar a farinha.
- Polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó, caso goste.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 404kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 10gGordura: 22gGordura Saturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 191mgSódio: 80mgPotássio: 185mgFibras: 1gAçúcar: 15gVitamina A: 294IUVitamina C: 6mgCálcio: 38mgFerro: 3mg