Bolo de mel alentejano

Azeite, mel e um toque de aguardante. Podem não ser ingredientes habituais para um bolo, mas neste caso combinam na perfeição. O bolo de mel alentejano é feito com base numa receita muito antiga e transmitida de geração em geração. A sua confeção é simples e o resultado é delicioso.

A gastronomia do Alentejo é mesmo assim: especialista em criar autênticas iguarias com recurso a ingredientes muito simples. Se não acredita, tem apenas que experimentar esta receita. Aprenda a fazer bolo de mel alentejano.

Bolo de mel alentejano

Todo o sabor do Alentejo numa receita muito antiga e tradicional com mel e azeite. Aprenda a fazer um delicioso bolo de mel alentejano.

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Preparação 20 minutos minutos

Cozedura 45 minutos minutos

Tempo Total 1 hora horas 5 minutos minutos

Refeição Sobremesa

Cozinha Portuguesa

Doses 6

Calorias 404 kcal

Ingredientes

  

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• 2 dl de mel
• 1 dl de azeite
• 7 ovos
• 75 gr de açúcar
• 200 gr de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de aguardente velha

Preparação

 

• Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga ou margarina e reserve.
• Misture a farinha com o fermento. Reserve.
• Misture o azeite, o mel, as gemas dos ovos, a canela e o açúcar e bata tudo muito bem.
• Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
• Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
• Envolva as claras em castelo no preparado anterior. Adicione também a farinha com fermento.
• Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos.

Dicas

• Pode alterar as quantidades dos ingredientes consoante o seu gosto pessoal. Pode, por exemplo, adicionar mais açúcar caso prefira um bolo mais doce (embora o mel já adicione doçura suficiente).
• Se aumentar a quantidade de azeite, compense colocando menos 1 ovo.
• Pode adicionar um pouco de aroma extra com um toque de cravinho (mas não exagere).
• Se quiser cortar um pouco do sabor do mel, pode adicionar raspa de meio limão.
• As claras em castelo tornam este bolo de mel bastante fofo. Mas se quiser que ele fique ainda mais fofinho, opte por peneirar a farinha.
• Polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó, caso goste.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 404kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 10gGordura: 22gGordura Saturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 191mgSódio: 80mgPotássio: 185mgFibras: 1gAçúcar: 15gVitamina A: 294IUVitamina C: 6mgCálcio: 38mgFerro: 3mg

Palavras-Chave bolo de mel, bolo de mel alentejano, bolo de mel do alentejo, bolo de mel e canela