Comece por fazer um refogado com o azeite e os dentes de alho laminados.
Quando o azeite começar a ferver, mexa bem para que o sabor do alho se difunda.
Adicione o arroz e envolva bem com o refogado.
Acrescente água quente (o dobro da quantidade de arroz).
Tempere com sal a gosto. Se quiser, também pode adicionar um pouco de pimenta.
Deixe cozinhar até a água desaparecer da superfície do arroz.
Desligue e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
Sirva acompanhado com carne ou peixe.
Dicas
Pode utilizar qualquer tipo de arroz, mas como irá ficar um pouco seco, o arroz agulha é o mais indicado.
Se adicionar uma folha de louro irá proporcionar um aroma extra a este arroz de alho.
Um dos truques básicos para fazer este arroz é não mexer mais a partir do momento em que tapa o tacho até que termine a cozedura. Pode, no entanto, abrir a tampa para adicionar um pouco mais de água, caso seja necessário.