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Início Vegetariana

Arroz de alho

Uma receita tradicional portuguesa que quase caiu no esquecimento mas que vale bem a pena experimental. Aprenda a fazer arroz de alho.

RRL por RRL
3 de Março, 2021
em Vegetariana
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Arroz de alho

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Esta é uma daquelas receitas típicas portuguesas que, com o tempo, foi caindo no esquecimento. O arroz de alho é uma forma simples, rápida e deliciosa de preparar este alimento. O seu forte sabor e aroma característico fazem dele uma opção excelente para servir de acompanhamento a carnes e peixes.

O modo de preparação não é muito diferente do arroz normal: basta retirar a cebola da lista de ingredientes e aumentar a quantidade de alho. Se ficou curiosa e quer experimentar, tem apenas que seguir os passos da nossa receita. Aprenda a fazer arroz de alho!

Arroz de alho

Arroz de alho

Uma receita tradicional portuguesa que quase caiu no esquecimento mas que vale bem a pena experimental. Aprenda a fazer arroz de alho.
5 from 1 vote
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 458 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g arroz
  • 1 dl azeite
  • 8 dentes de alho
  • qb sal
  • qb água quente (o dobro do arroz)

Preparação
 

  • Comece por fazer um refogado com o azeite e os dentes de alho laminados.
  • Quando o azeite começar a ferver, mexa bem para que o sabor do alho se difunda.
  • Adicione o arroz e envolva bem com o refogado.
  • Acrescente água quente (o dobro da quantidade de arroz).
  • Tempere com sal a gosto. Se quiser, também pode adicionar um pouco de pimenta.
  • Deixe cozinhar até a água desaparecer da superfície do arroz.
  • Desligue e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
  • Sirva acompanhado com carne ou peixe.

Dicas

  • Pode utilizar qualquer tipo de arroz, mas como irá ficar um pouco seco, o arroz agulha é o mais indicado.
  • Se adicionar uma folha de louro irá proporcionar um aroma extra a este arroz de alho.
  • Um dos truques básicos para fazer este arroz é não mexer mais a partir do momento em que tapa o tacho até que termine a cozedura. Pode, no entanto, abrir a tampa para adicionar um pouco mais de água, caso seja necessário.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 458kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gSódio: 5mgPotássio: 96mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 2mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz, arroz de alho
Tags: arrozarroz de alho
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