Esta é uma daquelas receitas típicas portuguesas que, com o tempo, foi caindo no esquecimento. O arroz de alho é uma forma simples, rápida e deliciosa de preparar este alimento. O seu forte sabor e aroma característico fazem dele uma opção excelente para servir de acompanhamento a carnes e peixes.
O modo de preparação não é muito diferente do arroz normal: basta retirar a cebola da lista de ingredientes e aumentar a quantidade de alho. Se ficou curiosa e quer experimentar, tem apenas que seguir os passos da nossa receita. Aprenda a fazer arroz de alho!
Arroz de alho
Uma receita tradicional portuguesa que quase caiu no esquecimento mas que vale bem a pena experimental. Aprenda a fazer arroz de alho.
Ingredientes
- 250 g arroz
- 1 dl azeite
- 8 dentes de alho
- qb sal
- qb água quente (o dobro do arroz)
Preparação
- Comece por fazer um refogado com o azeite e os dentes de alho laminados.
- Quando o azeite começar a ferver, mexa bem para que o sabor do alho se difunda.
- Adicione o arroz e envolva bem com o refogado.
- Acrescente água quente (o dobro da quantidade de arroz).
- Tempere com sal a gosto. Se quiser, também pode adicionar um pouco de pimenta.
- Deixe cozinhar até a água desaparecer da superfície do arroz.
- Desligue e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
- Sirva acompanhado com carne ou peixe.
Dicas
- Pode utilizar qualquer tipo de arroz, mas como irá ficar um pouco seco, o arroz agulha é o mais indicado.
- Se adicionar uma folha de louro irá proporcionar um aroma extra a este arroz de alho.
- Um dos truques básicos para fazer este arroz é não mexer mais a partir do momento em que tapa o tacho até que termine a cozedura. Pode, no entanto, abrir a tampa para adicionar um pouco mais de água, caso seja necessário.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 458kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gSódio: 5mgPotássio: 96mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 2mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
