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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias251kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 250 g de queijo fresco
  • 400 ml de leite
  • 250 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 30 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de café de canela em pó

PREPARAÇÃO

  • Comece por pré-aquecer o forno a 175 ºC.
  • Desfaça o queijo fresco com a ajuda de um coador.
  • Misture-o com os ovos e o açúcar.
  • Adicione o leite, a farinha e canela e bata bem até obter uma mistura homogénea.
  • Distribua a massa em formas pequenas untadas com manteiga.
  • Leve ao forno num tabuleiro em banho-maria durante 40 minutos (coloque no forno um tabuleiro com água até um terço da altura das formas onde vai fazer as queijadas e mergulhe as ditas formas nesta água).
  • Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  • Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

DICAS

  • Se preferir umas queijadinhas um pouco menos doces, basta diminuir a quantidade de açúcar.
  • Se gosta das queijadas um pouco húmidas, só precisa de aumentar um pouco as quantidades de leite ou de queijo fresco. Se gosta delas mais esponjosas e secas, basta aumentar um pouco na quantidade de farinha.
  • É possível utilizar o creme para fazer uma única queijada em vez de várias queijadinhas pequenas. Nesse caso, opte por utilizar uma base de massa folhada onde irá verter o creme e leve ao forno.