Costeletas de borrego no forno com batatas
Uma refeição completa, reconfortante e deliciosa que sabe à casa da avó ou aos mimos da mãe. Aprenda a fazer costeletas de borrego no forno com batatas.
Ingredientes
- 500 g costeletas de borrego
- 300 g batatas
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de tomilho
- 3 ramos de alecrim
- 1 casca de limão
- qb azeite extra virgem
- qb pimenta preta
- qb sal
Preparação
- Comece por retirar o excesso de gordura das costeletas de borrego.
- Coloque as costeletas num tabuleiro e tempere com sal e pimenta. Espalhe ainda um pouco de alecrim e tomilho.
- Verta um fio de azeite no tabuleiro e adicione um pedaço de casca de limão.
- Deixe marinar durante 30 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas e corte-as às rodelas.
- Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e disponha as costeletas de borrego por cima delas.
- Tempere com sal e pimenta e verta um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos.
Dicas
- Existem outras especiarias e ervas aromáticas que pode utilizar para apurar ainda mais o sabor destas costeletas de borrego assadas: louro e noz moscada são ótimas opções.
- O cheiro intenso do borrego exige a presença de ervas aromáticas com aroma forte: pode adicionar outras à sua escolha, mas tenha em atenção esse pormenor. E acima de tudo... nunca elimine o alecrim da lista de ingredientes.
- Se quiser fazer as costeletas com ainda mais sabor e mais molho, pode optar por utilizar um pouco de vinho branco ou cerveja. Opte por um vinho branco seco. A cerveja pode ser qualquer uma.
- E se procura algo mais radical e original: costeletas de borrego com maçã assada! Basta cortar as maçãs em pedaços, sem o caroço e sem casca, e juntá-las às batatas. Tudo o resto é feito da mesma forma.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 271kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 32gGordura: 9gGordura Saturada: 4gColesterol: 95mgSódio: 79mgPotássio: 724mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 50IUVitamina C: 18mgCálcio: 38mgFerro: 4mg