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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias239kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de pedaços de polvo cozidos
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena de chá de pão ralado
  • 2 ovos
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite
  • qb de óleo
  • qb de limão

PREPARAÇÃO

  • Tempere os pedaços de polvo com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão.
  • Reserve no frio.
  • Batas os ovos e coloque-os num prato adequado. Noutro prato coloque o pão ralado.
  • Passe os pedaços de polvo pelo ovo e pelo pão ralado e frite-os numa frigideira com óleo quente.
  • Coloque em papel absorvente.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode cozer o polvo especificamente para este prato ou aproveitá-lo de outra confeção.
  • Um polvo com 1,7 kg pode ser aproveitado para panar, fazer um arroz e para confecionar polvo à lagareiro, entre outros.
  • Se optar por cozer o polvo, tanto o pode fazer em água que coloca a cobri-lo no tacho, como utilizar a própria água do animal e deixar o processo decorrer em lume brando.
  • Dependendo da sua gestão pode necessitar de mais ovos.
  • Pode acompanhar este prato com arroz de tomate e uma salada de alface, tomate e cebola.
  • No copo, um vinho branco à temperatura ideal é imperdível.