Uma sopa saudável, reconfortante e muito fácil de fazer. Delicie-se com esta sopa de repolho que vai colocar os mais pequenos a comer legumes com gosto.
Comece por colocar as batatas e todos os legumes (exceto o repolho) numa panela e encha com água até cobrir tudo.
Tempere com sal a gosto e coza até que fiquem macios.
Desfaça tudo com a varinha mágica até obter um creme. Adicione o azeite.
Leve de novo ao lume até levantar fervura.
Adicione o repolho cortado em juliana e deixe cozer mais uns minutos.
Retire do lume e sirva.
Dicas
Esta sopa de repolho é feita com uma receita simples. Se pretender torná-la mais adequada ao seu sabor, pode adicionar outros legumes. Batata doce, lentilhas ou curgete são algumas das melhores opções.
A consistência desta sopa depende da quantidade de água que a panela tem após terminar a primeira cozedura. Pode retirar um pouco da água ou adicionar mais, consoante o seu gosto pessoal.
Tenha em atenção que a cebola e o alho francês conferem um aroma intenso à sopa. Se não gostar, pode retirar estes ingredientes e adicionar outros menos aromáticos.
Torne a sua sopa de repolho mais consistente e reconfortante adicionado croutons ou até mesmo pão torrado.
Se gostar, pode mesmo adicionar um pouco de frango desfiado, já cozido, no mesmo momento em que adiciona o repolho cortado em juliana.