Um prato reconfortante e delicioso, que se come até à última garfada. Garantia de sucesso nos almoços de Domingo. Aprenda a fazer bacalhau gratinado cremoso.
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Reserve dentro de água durante alguns minutos.
Depois, seque-as bem e frite-as em óleo quente (ou azeite).
A seguir, refogue as cebolas e os alhos em fatias, no azeite quente.
Junte as batatas fritas, o bacalhau lascado (limpo de pele e espinhas) e parte da salsa picada. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Transfira o preparado para um tacho de ir ao forno e regue tudo com o molho bechamel.
Leve ao forno a 200 ºC durante 20 minutos.
Para finalizar, retire do calor e sirva de seguida, decorado com a cebola roxa em rodelas e a restante salsa.
Dicas
Pode substituir a salsa por coentros, caso seja mais da sua preferência. No entanto, este prato fica bem melhor com o aroma da salsa.
Se desejar um bacalhau gratinado ainda mais cremoso, pode aumentar a quantidade de molho bechamel. Pode até adicionar um pacote de natas e o bechamel por cima.
Quanto mais pequenos forem os cubos de batatas, melhor ficará a consistência do prato e mais cremoso será. Evite cubos grandes ou batatas em palitos ou rodelas, por exemplo.