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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias978kcal
Doses1

INGREDIENTES

  • 1 alheira
  • 2 batatas
  • 300 g de grelos
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb alho

PREPARAÇÃO

  • Lave os grelos e coloque-os em água a ferver durante 15 a 20 minutos.
  • Escorra-os e reserve.
  • Coza as batatas em água com sal durante 20 minutos. Reserve.
  • Numa frigideira coloque entretanto a alheira e frite-a em lume brando de ambos os lados.
  • Salteie os grelos e as batatas em azeite e alho e sirva-os como acompanhamento da alheira.

DICAS

  • Pode colocar os grelos ao lume, em seguida as batatas e depois a alheira. Seguindo esta sequência e de acordo com o tempo, vai conseguir rentabilizar e ter a receita pronta em 30 minutos.
  • O tempo de cozedura dos grelos pode ser gerido em função do gosto pessoal. Se preferir al dente deixe-os menos tempo ao lume.
  • Não sendo a mesma coisa, pode optar por grelos congelados.
  • O tempo de referência para fritar as alheiras é de 20 minutos e se a picar terá menos tendência para rebentar.
  • Pode aproveitar o azeite onde fritar as alheiras para saltear as batatas e depois os grelos.
  • Se for apreciador de ovo estrelado tem ainda a opção de o fazer no azeite onde fritou as alheiras antes ou depois de saltear as batatas e os grelos.
  • Acompanhe com um bom branco do Douro.