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Arroz de chouriço à portuguesa - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias89kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • ½ chouriço
  • 1 chávena de chá de arroz agulha
  • 2 chávenas de chá de água
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por refogar a cebola e o alho numa pequena quantidade de azeite.
  • Prepare o tomate retirando-lhe a pele e as sementes e acrescente-o ao refogado.
  • Pique o chouriço em pedacinhos, adicione e deixe cozinhar.
  • Misture o arroz e deixe-o fritar durante breves momentos.
  • Junte a água e deixe cozinhar em lume médio.
  • Controle o ponto de cozedura do arroz e quando estiver a seu gosto desligue.
  • Sirva quente.

DICAS

  • Este prato pode ser transformado num belo arroz de enchidos, para isso utilize por exemplo farinheira, morcela e chouriço de vinho.
  • Para além do tomate pode acrescentar ao preparado um pouco de polpa.
  • Outro ingrediente que poderá utilizar sem reservas são cogumelos que ligam lindamente com o chouriço.
  • Se pretender desanuviar o prato com um ingrediente vegetal, a couve-lombarda permitirá uma excelente solução.
  • Este arroz pode ser servido como prato principal, mas pode perfeitamente servir como acompanhamento de umas pataniscas de bacalhau.