É provavelmente o enchido mais apreciado de Portugal. Aqui é utilizado para obter um belo arroz de chouriço que fará as delícias dos mais exigentes. Tem ainda a possibilidade de conseguir com ele uma variedade de combinações imperdível.
Como acompanhamento em pratos de carne ou peixe esta receita não o deixará ficar mal. Nas notas encontrará belas dicas e formas de trabalhar este prato. Certamente gostará de experimentar várias variantes. Este arroz de chouriço à portuguesa é a chave para belos momentos de degustação.
Arroz de chouriço à portuguesa
Como prato principal ou a servir de acompanhamento este delicioso arroz de chouriço à portuguesa vai bem de muitas maneiras. Siga esta receita e comprove.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- ½ chouriço
- 1 chávena de chá de arroz agulha
- 2 chávenas de chá de água
- qb azeite
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por refogar a cebola e o alho numa pequena quantidade de azeite.
- Prepare o tomate retirando-lhe a pele e as sementes e acrescente-o ao refogado.
- Pique o chouriço em pedacinhos, adicione e deixe cozinhar.
- Misture o arroz e deixe-o fritar durante breves momentos.
- Junte a água e deixe cozinhar em lume médio.
- Controle o ponto de cozedura do arroz e quando estiver a seu gosto desligue.
- Sirva quente.
Dicas
- Este prato pode ser transformado num belo arroz de enchidos, para isso utilize por exemplo farinheira, morcela e chouriço de vinho.
- Para além do tomate pode acrescentar ao preparado um pouco de polpa.
- Outro ingrediente que poderá utilizar sem reservas são cogumelos que ligam lindamente com o chouriço.
- Se pretender desanuviar o prato com um ingrediente vegetal, a couve-lombarda permitirá uma excelente solução.
- Este arroz pode ser servido como prato principal, mas pode perfeitamente servir como acompanhamento de umas pataniscas de bacalhau.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 89kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 5gGordura: 6gGordura Saturada: 2gColesterol: 15mgSódio: 299mgPotássio: 113mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 345IUVitamina C: 6mgCálcio: 9mgFerro: 1mg
