Coloque um tacho ao lume com azeite, cebola, alho e chouriço picado. Confecione um pouco.
Junte o arroz e envolva.
Em seguida coloque os espinafres e afague-os um pouco, para logo depois acrescentar 800 ml de água quente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe confecionar até ficar no ponto.
Sirva.