Arroz de forno tradicional à moda antiga

Tempo40

Calorias392kcal

Doses

Aqueça o forno a 170ªC. Numa travessa de ir ao forno, coloque o arroz e cubra-o bem com a cebola partida em rodelas grossas, a salsa e o azeite.
Acrescente água quente até cobrir. Tempere com o sal e leve ao forno até a cebola dourar.
Entretanto, prepare o seu caldo de carne, desfazendo um cubo de caldo de carne em água.
Retire o arroz do forno e descarte a cebola. Junte o caldo de carne.
Mexa bem o arroz, especialmente no centro. Volte a levar ao forno para o arroz alourar e abrir. Sirva ainda quente.

Acrescente alguns legumes cortados em pedaços pequenos, como cenoura ou pimentos, e misture-os no seu arroz antes de o levar ao forno.
Use um pouco de polpa de tomate para dar um pouco mais de cor à receita. Pode adicioná-lo ao mesmo tempo que o caldo de carne.
Pode usar caldo de carne caseiro, se o tiver, ou usar cubos de compra e diluí-los em água.
O arroz de forno fica muito bem em travessas de barro, que o cozem de forma eficiente e intensifica o seu sabor.
Se gosta de bacon, pode juntar um pouco ao seu arroz. Em alternativa, junte salpicão ou chouriço cortado às rodelas, ou qualquer outro tipo de carne da sua preferência.
Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz. Se for esse o caso, não precisa de levar o arroz durante tanto tempo ao forno, já que ele já está cozido.