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Arroz de Natal - Ruralea
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–+ servings
Tempo25 minutos
Calorias24kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de chá de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de sultanas
  • 2 colheres de sopa de nozes
  • 1 colher de sopa de cajus
  • 1 colher de chá de açafrão
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de água quente

PREPARAÇÃO

  • Num tacho adequado coloque azeite e cebola picada. Deixe alourar um pouco e acrescente o arroz. Cozinhe um pouco o arroz.
  • Em seguida coloque as sultanas e o açafrão. E continue a cozinhar.
  • Passados breves minutos coloque água quente, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto.
  • Desligue o fogão.
  • Acrescente as nozes e os cajus.
  • Misture e sirva.

DICAS

  • Nós preferimos arroz agulha, mas pode utilizar arroz carolino.
  • A quantidade e diversidade de frutos secos podem ser geridas ao seu gosto.
  • No refogado inicial pode colocar um pouco de malagueta.
  • Utilize o tripo da quantidade de água relativamente ao arroz, ou seja, 6 chávenas.
  • Deixe que o arroz coza até “gastar” a água. Ao contrário de outros, este não se quer malandrinho.