Arroz doce cremoso português tradicional

Tempo35

Calorias394kcal

Doses

Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.
Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.
Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.
Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.
Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem. De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.
Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.

Coloque um pau de canela e algumas cascas de limão no leite que levar ao lume. Assim, consegue mais sabor na sua sobremesa. Não se esqueça de retirar a canela e o limão antes de colocar o arroz no prato de servir.
Quantas mais gemas adicionar, mais colorido ficará o arroz doce. No entanto, deve ter cuidado para não usar demasiadas. Uma a duas gemas são mais que suficientes para dar cor à receita.
Pode acrescentar um pouco de margarina ao arroz doce, quando adicionar o leite. Isto torna a receita ainda mais espessa.
Mantenha o lume médio a baixo enquanto faz a sobremesa, para que o arroz não se queime.
O arroz doce deve ser servido à temperatura ambiente e nunca frio. Caso contrário, poderá perder a sua textura característica.
Não pare de mexer o arroz enquanto este estiver no lume. Assim, evita que este se queime e arruíne o sabor da sua sobremesa.