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Início Sobremesas

Arroz doce cremoso português tradicional

Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso português tradicional.

RRL por RRL
14 de Janeiro, 2022
em Sobremesas
0
Arroz doce cremoso tradicional

Arroz doce cremoso tradicional

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Existem diversas formas de fazer arroz doce, com resultados ligeiramente diferentes entre si em termos de sabor e de cremosidade da sobremesa. A receita que aqui lhe deixamos hoje é muito fácil de seguir, não usa muitos ingredientes e resulta numa sobremesa muito cremosa e que faz as delícias de quem a prova.

Quer seja para um jantar em família ou para quando tem convidados, este arroz doce cremoso português tradicional é a sobremesa perfeita. Por isso, siga a receita que aqui lhe deixamos e surpreenda com os seus dotes culinários.

Arroz doce cremoso tradicional

Arroz doce cremoso português tradicional

Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso.
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Preparação 10 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 394 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l leite
  • 200 g arroz carolino
  • 250 g açúcar
  • 1 gema de ovo
  • qb de canela em pó para polvilhar

Preparação
 

  • Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.
  • Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.
  • Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.
  • Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.
  • Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem. De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.
  • Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.

Dicas

  • Coloque um pau de canela e algumas cascas de limão no leite que levar ao lume. Assim, consegue mais sabor na sua sobremesa. Não se esqueça de retirar a canela e o limão antes de colocar o arroz no prato de servir.
  • Quantas mais gemas adicionar, mais colorido ficará o arroz doce. No entanto, deve ter cuidado para não usar demasiadas. Uma a duas gemas são mais que suficientes para dar cor à receita.
  • Pode acrescentar um pouco de margarina ao arroz doce, quando adicionar o leite. Isto torna a receita ainda mais espessa.
  • Mantenha o lume médio a baixo enquanto faz a sobremesa, para que o arroz não se queime.
  • O arroz doce deve ser servido à temperatura ambiente e nunca frio. Caso contrário, poderá perder a sua textura característica.
  • Não pare de mexer o arroz enquanto este estiver no lume. Assim, evita que este se queime e arruíne o sabor da sua sobremesa.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 394kcalHidratos de Carbono: 76gProteínas: 8gGordura: 6gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 49mgSódio: 75mgPotássio: 262mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 313IUCálcio: 202mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz doce, arroz doce cremoso, arroz doce tradicional
Tags: arroz doce
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