Coza o frango e o chouriço com uma cebola partida ao meio (pode cozinhar em panela normal ou na panela de pressão).
Depois de acabar de cozer, reserve a água da cozedura e o chouriço.
Desfie a carne do frango.
Faça um refogado com uma cebola e alho picado.
Deixe alourar e adicione o frango desfiado.
Deixe apurar durante 5 minutos.
Coza o arroz com a água que reservou da cozedura das carnes.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de arroz, seguida de uma camada de carne de frango e cubra novamente com arroz.
Bata o ovo e utilize-o para pincelar o arroz por cima.
Enfeite com as rodelas de chouriço e leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar tostado.