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–+ servings
Tempo1 hour 30 minutes
Calorias624kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 8 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 200 ml de azeite
  • qb de pimenta
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Lave bem as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal.
  • Leve a ferver em lume forte. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer durante 20 minutos.
  • Quando as batatas acabarem de cozer, escorra-as e retire-lhes a pele. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Corte as cebolas em rodelas e coloque-as no fundo da assadeira.
  • Coloque o bacalhau e as batatas por cima da cama de cebola.
  • Tempere tudo com pimenta e sal (não exagere na quantidade de sal porque o bacalhau já é salgado).
  • Regue tudo com azeite e leve ao forno durante 50 minutos, mais ou menos.
  • De vez em quando, abra o forno e regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho.
  • Retire do forno e sirva.

DICAS

  • Este bacalhau no forno à portuguesa é uma receita antiga que pode ser alterada consoante o seu gosto pessoal. Pode, por exemplo, acrescentar pimentos, de preferência cortados em rodelas. Utilize pimentos vermelhos, verdes e amarelos.
  • Uma das formas de enriquecer este prato é adicionando um pouco de azeitonas picadas antes de o levar ao forno.
  • Também pode adicionar ovos cozidos cortados em 4 partes imediatamente antes de servir.
  • Em vez de cozer as batatas com casca, pode optar por descascá-las e cortá-las em rodelas. De seguida, ferva-as durante 5 minutos antes de as colocar na assadeira.