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Início Peixe e marisco

Bacalhau no forno à Portuguesa

O bacalhau no forno à portuguesa é uma receita antiga e repleta de sabor, típica do norte de Portugal e que sai sempre bem. Aprenda a fazê-la de forma simples e fácil.

RRL por RRL
30 de Janeiro, 2022
em Peixe e marisco
0
Bacalhau no forno à Portuguesa

Bacalhau no forno à Portuguesa

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O bacalhau no forno à portuguesa é uma receita antiga e repleta de sabor que faz sempre sucesso em qualquer ocasião. Além disso, é versátil e permite ser adaptada consoante o seu gosto pessoal e os ingredientes que possuir em casa. Trata-se de uma refeição ideal para aqueles almoços de família no domingo.

A receita que aqui lhe trazemos é simples e fácil de fazer e com a garantia de obter um prato tipicamente português, daqueles que nos fazem lembrar os almoços na casa da avó. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau no forno à portuguesa com esta receita tradicional.

Bacalhau no forno à Portuguesa

Bacalhau no forno à Portuguesa

O bacalhau no forno à portuguesa é uma receita antiga e repleta de sabor, típica do norte de Portugal e que sai sempre bem. Aprenda a fazê-la de forma simples e fácil.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr 10 mins
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 624 kcal

Ingredientes
  

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 8 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 200 ml de azeite
  • qb de pimenta
  • qb de sal

Preparação
 

  • Lave bem as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal.
  • Leve a ferver em lume forte. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer durante 20 minutos.
  • Quando as batatas acabarem de cozer, escorra-as e retire-lhes a pele. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Corte as cebolas em rodelas e coloque-as no fundo da assadeira.
  • Coloque o bacalhau e as batatas por cima da cama de cebola.
  • Tempere tudo com pimenta e sal (não exagere na quantidade de sal porque o bacalhau já é salgado).
  • Regue tudo com azeite e leve ao forno durante 50 minutos, mais ou menos.
  • De vez em quando, abra o forno e regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho.
  • Retire do forno e sirva.

Dicas

  • Este bacalhau no forno à portuguesa é uma receita antiga que pode ser alterada consoante o seu gosto pessoal. Pode, por exemplo, acrescentar pimentos, de preferência cortados em rodelas. Utilize pimentos vermelhos, verdes e amarelos.
  • Uma das formas de enriquecer este prato é adicionando um pouco de azeitonas picadas antes de o levar ao forno.
  • Também pode adicionar ovos cozidos cortados em 4 partes imediatamente antes de servir.
  • Em vez de cozer as batatas com casca, pode optar por descascá-las e cortá-las em rodelas. De seguida, ferva-as durante 5 minutos antes de as colocar na assadeira.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 624kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 38gGordura: 35gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 25gColesterol: 81mgSódio: 3763mgPotássio: 1690mgFibras: 5gAçúcar: 3gVitamina A: 85IUVitamina C: 45mgCálcio: 125mgFerro: 3mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau assado, bacalhau no forno, bacalhau no forno à antiga, bacalhau no forno à portuguesa
Tags: bacalhaubacalhau no forno
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