Escorra o ananás, reserve a calda.
Prepare a gelatina tal como indica a embalagem, mas utilize a calda do ananás em vez da água fria ( a calda não vai ser suficiente, acrescente água até perfazer a quantidade necessária). Reserve para arrefecer um pouco, mas sem solidificar.
No liquidificador, ou no processador ou até mesmo com a ajuda da varinha mágica, triture o ananás até obter um puré.
Adicione o puré de ananás à gelatina.
Bata as natas em chantilly, adicione o açúcar e bata mais um pouco até obter um chantilly espesso.
Envolva o chantilly na mistura de gelatina e puré de ananás.
Coloque a mistura numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente cerca de 30 segundos. Sirva decorado com ananás.