Tempere os bifes com sal, pimenta e alho picado.
Num tacho adequado coloque azeite, cebola à rodelas e alho picado. Aqueça um pouco.
Junte as bifanas e cozinhe de ambos os lados.
Acrescente a cerveja e continue a confecionar, até que o álcool evapore e as bifanas fiquem apuradas. Se necessário retifique os temperos.
Sirva.