Tempere os bifes com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com manteiga e azeite.
Quando derreter coloque os bifes e deixe que ganhem cor de ambos os lados. Retire os bifes e reserve.
Acrescente o mel e a mostarda à frigideira e deixe cozinhar em lume baixo.
Vá mexendo e quando obtiver uma mistura homogénea junte as natas.
Volte a mexer até homogeneizar novamente.
Junte os bifes e sirva.