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Bifes de peru com bacon e vinho branco - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias1149kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 bifes de peru
  • 150 g de bacon (cortado em cubos)
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 colheres de chá de azeite
  • qb sal
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Tempere os bifes de peru com sal e pimenta. Reserve.
  • Numa frigideira, coloque o azeite a aquecer e adicione o bacon.
  • Deixe fritar até estar crocante e dourado. Retire do lume e reserve.
  • Frite os bifes de peru em gordura bem quente (azeite ou manteiga) até que fiquem dourados. Retire e coloque numa travessa.
  • Coloque novamente o bacon na frigideira e adicione o vinho branco. Deixe ferver alguns minutos para que perca o álcool.
  • Deite o bacon sobre os bifes de peru e sirva ainda quente, acompanhado de salada e arroz.

DICAS

  • Embora possa utilizar manteiga ou azeite para fritar os bifes, aconselhamos o azeite por ser mais saudável. Para fritar o bacon, deve mesmo utilizar azeite.
  • Se quiser dar um aroma extra aos bifes de peru, pode regá-los com o sumo de 1 limão e deixar marinar durante meia hora antes de fritar.
  • Se quiser fazer esta receita com molho, pode utilizar natas em vez do vinho branco. O resultado é bastante diferente mas igualmente delicioso. 
  • Também pode adicionar cogumelos a esta receita. Basta cozinhá-los durante 5 minutos no molho final, que resultou da fritura do bacon em vinho branco.
  • Estes bifinhos de peru com bacon e vinho branco são ótimos quando são acompanhados por arroz branco simples e uma salada verde. No entanto, também pode utilizar batatas fritas... se não estiver de dieta! :)