Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Misture a farinha, a canela, e a amêndoa.

Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar.

Envolva delicadamente as duas misturas até obter um preparado homogéneo.

Molde os bolinhos com formato circular ou em bola e disponha num tabuleiro coberto com papel vegetal.

Confecione durante 25 minutos.

Deixe arrefecer e sirva.