Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the novamira domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/ruralea.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6260
Bolo de ananás e coco húmido e fofo - Ruralea
Voltar
–+ servings
Tempo1 hora
Calorias574kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 340 g de ananás em lata uma lata pequena
  • 350 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 1 chávena de chá de leite
  • ½ chávena de chá de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • qb coco ralado para polvilhar

Para a calda:

  • 3 chávenas de chá de calda do ananás
  • 2 colheres de coco ralado

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Pré aqueça o forno a 180 ºC. Unte um forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Reduza o ananás a puré com a ajuda de uma varinha mágica ou no liquidificador.
  • Passe o ananás para um passador e junte o líquido à restante calda.
  • Junte o ananás a todos os restantes ingredientes do bolo. Bata bem.
  • Quando a massa estiver homogénea, coloque na forma e leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos.
  • Verifique a cozedura com o teste do palito. Retire do forno e desenforme.

Para a calda:

  • Coloque todos os ingrediente da calda num tacho e leve ao lume até levantar fervura.
  • Fure a superfície do bolo ainda quente com um palito e regue com a calda de forma uniforme.
  • Cubra com o coco ralado.
  • Quando arrefecer completamente, coloque o bolo no frigorífico. Retire-o 1 a 2 horas antes de o servir.

DICAS

  • Em vez de utilizar a calda, pode optar por cobrir este bolo com caramelo. Pode fazê-lo com caramelo comprado no supermercado ou com a versão caseira.
  • Em vez de um palito, pode perfurar o bolo com um garfo.
  • O ananás triturado confere um sabor único a este bolo. Deve reduzi-lo a um puré fino e filtrar a água em excesso.
  • Pode adicionar umas gotas de limão à calda para apurar ainda mais o seu sabor, embora o ananás já contenha alguma acidez.
  • Este bolo é ainda mais saboroso quando consumido fresco. Daí a importância de ser colocado no frigorífico durante algumas horas.