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Bolo de batata doce à moda antiga - Ruralea
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–+ servings
Tempo55 minutos
Calorias319kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 200 g de batata doce em puré
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de farinha
  • 5 ovos
  • 40 g de margarina
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb de margarina para untar a forma
  • qb de farinha para polvilhar a forma

PREPARAÇÃO

  • Ligue o seu forno a 180ºC e unte a forma que vai usar para o bolo com a margarina.
  • Polvilhe com um pouco de farinha e reserve.
  • Separe as claras e as gemas do ovo. Coloque as claras numa taça e reserve.
  • Numa tigela, junte as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e bata bem, até ter um creme aveludado.
  • Junte o puré de batata doce e a farinha e mexa muito bem, até ter uma massa homogénea.
  • Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa do bolo, envolvendo delicadamente.
  • Verta a massa do bolo na forma untada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
  • Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

DICAS

  • Junte raspas de laranja ou de limão à massa do bolo para lhe dar ainda mais sabor. Frutos secos picados também combinam muito bem com este bolo.
  • Junte noz-moscada, canela ou gengibre em pó à massa do bolo para lhe dar um toque de especiarias que fica muito bem.
  • Use chocolate em pó ou coco ralado para dar mais sabor à massa do bolo. Basta adicionar um pouco à massa antes de a levar ao forno, misturando bem.
  • Vá fazendo o teste do palito para saber quando o seu bolo está pronto a sair do forno.
  • Decore com uma calda de chocolate e com alguns frutos vermelhos, como morango e framboesa.