Bata as natas bem frias com o açúcar até formar chantilly.
Junte a essência de baunilha.
Molhe as bolachas no café rapidamente, sem deixar encharcar.
Numa forma pequena que caiba na air fryer, disponha uma camada de bolachas embebidas e uma camada de creme. Repita até terminar.
Finalize com uma camada de creme e polvilhe cacau em pó.
Leve à air fryer a 160 °C por 8 a 10 minutos, apenas para firmar e dar leve crocância às laterais.
Arrefeça no frigorífico.
Sirva.