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Bolo de canela húmido - Ruralea
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–+ servings
Tempo45 minutos
Calorias465kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 60 g de margarina derretida
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá de canela (não muito cheia)
  • 1 colher de chá de fermento chá de fermento

Para a calda:

  • 150 g de açúcar
  • 300 ml de água
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Numa taça, bater os ovos e o açúcar.
  • Adicione a margarina derretida e bata até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
  • Junte, com cuidado, a farinha peneirada, a canela e, no final, o fermento.
  • Envolva tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
  • Verta a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até o bolo estar dourado.
  • Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Para a calda:

  • Num tacho, junte a água o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão.
  • Leve ao microondas durante 4 minutos.
  • Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e verta a calda ainda morna em toda a superfície.
  • Deixe arrefecer um pouco para deixar embeber bem a calda e desenforme para um prato.
  • Decore a gosto.
  • Bom apetite!

DICAS

  • Um dos segredos para que este bolo de canela fique bem molhado é perfurar a sua superfície com um palito antes de verter a calda. 
  • Em vez da casca de limão, pode utilizar um cálice de rum (ou de outra bebida alcoólica) na calda. O álcool confere um aroma que combina muito bem com este bolo.
  • Pode fazer a calda no lume em vez do micro-ondas. Basta juntar todos os ingredientes num tacho e deixar ferver durante 3 minutos.
  • O tempo de cozedura depende da potência do seu forno. A título de exemplo, refere-se que a 170ºC irá demorar aproximadamente 40 minutos até cozer. Mesmo assim, faça o teste do palito para confirmar.
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