Bolo de cenoura

Tempo55

Calorias58kcal

Doses

Utilizando um liquidificador misture a cenoura, os ovos e o óleo.
Adicione o açúcar e torne a misturar até fica bem homogéneo.
Transfira a mistura para um recipiente adequado e acrescente a farinha de trigo.
Com a batedeira volte a misturar.
Coloque o fermento e misture lentamente através de uma colher.
Transfira a mistura para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Em forno pré-aquecido a 180° C coza durante 40 minutos.
Deixe arrefecer e retire do forno.
Sirva.

Nesta receita a quantidade de cenoura é muito importante para o equilíbrio final do bolo.
Para a versão de bolo de cenoura cremoso pode preparar uma calda que permita ao bolo ficar humedecido e fofinho.
Um belo truque para fazer esta calda reside em misturar a mesma quantidade de água e açúcar (1 chávena de chá) e levar ao lume até levantar fervura. Deixe arrefecer e regue o bolo.
Para dar um toque de uma essência que aprecie, pode misturar por exemplo raspas de laranja, limão ou um pouco de canela.
Se preferir uma cobertura de chocolate, prepare utilizando manteiga (1 colher de sopa), chocolate em pó (3 colheres de sopa), açúcar (1 chávena de chá) e leite (1 chávena de chá). Misture os ingredientes, leve ao fogão até ficar cremoso e cubra o bolo a seu gosto.