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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias391kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 300 gr de farinha
  • 250 gr de açúcar
  • 1 chávena de cenoura ralada
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180.º
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Rale a cenoura.
  • Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
  • À parte, noutra tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Adicione o óleo e a cenoura e envolva.
  • Por fim, adicione a farinha, o fermento e a canela, alternando com as claras em castelo.
  • Leve ao forno aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

DICAS

  • A quantidade de canela a utilizar fica um pouco ao seu critério. Mas não se esqueça que este ingrediente tem um aroma bastante intenso. Por isso... não exagere! :)
  • Pode substituir o açúcar normal por açúcar mascavado.
  • É importante bater as claras em castelo para tornar este bolo de cenoura e canela mais fofo. Se não fizer este passo, ficará demasiado pesado.
  • Pode adicionar alguns frutos secos à massa, como nozes ou amêndoas, por exemplo.
  • Para a decoração, opte pelo simples açúcar em pó. Nunca compromete e funciona sempre!