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–+ servings
Tempo1 hour
Calorias673kcal
Doses8

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 300 g de açúcar
  • 240 ml de óleo
  • 125 g de cenoura
  • 1 laranja (casca)
  • 5 ovos
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

Para a calda:

  • 3 laranjas (sumo)
  • 1 limão (sumo)
  • 100 g de açúcar

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Descasque as cenouras e rale-as.
  • No triturador ou no liquidificador, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo até formar uma massa homogénea.
  • Bata o açúcar com os ovos e depois adicione aos poucos a farinha e o preparado de cenoura. Misture sempre bem entre cada adição.
  • Junte o fermento e mexa bem.
  • Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido (45 a 50 minutos devem ser suficientes).

Para a calda:

  • Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.
  • Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.

DICAS

  • De certeza que reparou que a calda, além de sumo de laranja, também tem sumo de limão. Pode fazer sem o sumo de limão, mas tenha em atenção que este serve para realçar o sabor da laranja.
  • Para que fique ainda mais húmido e fofinho, pique a superfície do bolo de cenoura com um palito antes de verter a calda.
  • Também pode fazer uma cobertura de chocolate, caso prefira. Pode fazer um simples chocolate em banho maria ou misturar chocolate com leite condensado.
  • Para um bolo ainda mais cremoso, corte-o ao meio e barre o seu interior com o mesmo preparado que utilizou para a cobertura, caso opte pelo chocolate.
  • Pode diminuir um pouco a quantidade de óleo ou trocá-lo por leite mas não se esqueça que é este ingrediente que faz com que o bolo seja mais fofo.
  • Se diminuir a quantidade de óleo, pode sempre compensar aumentando um pouco a quantidade de fermento em pó.